常见问题

平台动态

会员须知

代理须知

服务商须知

平台公告

您现在所在的位置:首页 > 常见问题 > 平台公告

泡面小食堂一夜爆红的背后,网红之路能走多远

  • 发布者:管理员
  • 编辑时间:2018-10-23 09:49:44

曾经红极一时的答案茶也是这样,从最开始的排队一小时到后来的门可罗雀,从全国各地膨胀式的加盟到各地门店纷纷倒闭,无人问津。答案茶的现状或许就是泡面小食堂不久后的未来。网红美食的生长周期,就像一茬又一茬的韭菜,开店爆火三个月,又悄无生息的换了门面。好的营销使店火爆之后,更需要的是有好的服务和好的味道,才能把前来猎奇的人都变成回头客,真正屹立不倒的,永远不是捞用户智商税的餐馆,而是那些认真做食物的门店。

抖音的大火,让其成为了当下营销的必争之地,各种爆红东西层出不穷,无论景点还是美食或者是音乐,只要在抖音一火,便会像病毒一样席卷线下,迅速成为人人想要打卡的爆款。

就比如之前大熊猫点搜小编写过的重庆的洪崖洞、李子坝轻轨站、杭州粉黛花海等景点,《海草海草》,《离人愁》,《学猫叫》等洗脑神曲,还有曾经红极一时的答案茶,都是在抖音上传播,火了之后成为了大热。洪崖洞被挤成步行街,粉黛花人多到被前来拍照的人全部踩毁,洗脑神曲传播大街小巷,答案茶更是开遍各大城市,排队成风。抖音,俨然已经成为了一个新的网红制造机。

最近一段时间,自一家泡面小食堂被晒上抖音爆红之后,原本毫不起眼的泡面陡然间成为了新晋潮流餐饮,网红“泡面热潮”迅速从线上席卷至线下,各大城市短短数月内,出现了一批又一批以泡面为主题的面馆。

“吃的不是泡面,而是一种态度。”网红泡面小食堂的老板们想尽办法给自己的天价泡面做高大上的装包,找小资情调的借口,比如,“我想用一碗简单的泡面,治愈内心里那些明媚的忧伤,”“林深时见鹿,海蓝时见鲸,梦醒时见你”,“你爱清风醉酒,我却独爱烈风自由”。这些原本跟泡面八竿子打不到一边的小清新话语被泡面小食堂的老板们硬是和泡面扯上了关系,原来吃一碗泡面现在也能被营造出一种岁月静好的氛围。

爱好朋友圈交友,个性张扬追求各种新鲜事物,热衷打卡各种别具一格东西的80、90后,已经成为了现在市场的主流消费人群。去泡面小食堂吃一碗泡面,更多时候并不是为了吃这碗泡面,而是为了拍照发朋友圈。热衷朋友圈生活的社交动物无疑成为了泡面食堂这类网红食品的主要客户群体。这类庞大的人群也造就了泡面食堂的迅速发展。据不完全统计,在过去的几个月里,全国各地各种品牌的泡面小食堂开张的数量就超过了500家,以“泡面小食堂”为名注册的官方账号多达450多个。泡面小食堂仿佛病毒一样,一夜之间在中华大地遍地开花。

但与开店的火爆完全相反的是,食客们上门吃过泡面后,纷纷表现出了强烈的失望感。“真的很难吃,别问我为什么知道”,“吃过一次,再也不想吃第二次”。“去吃过了,不好吃,一般般,没吃饱呢!又贵又不好吃!”食客们对于泡面小食堂的评价可谓是一边倒的差评,纷纷指责卖的泡面又难吃又贵,是一家永远也不会有回头客的店。第一代网红餐厅“雕爷牛腩”前高管曾透露说,来餐厅猎奇的人达到总客流量的60%,回头客仅占10%-20%。

这样的数据表明,网红餐厅回头客数量十分稀少,只要一旦没有了新鲜猎奇的顾客到店消费,那么网红餐厅的营业额将会断崖式下跌,抖音上就有人爆出,自己花了20W投资了一家泡面小食堂,到头来空无一人,亏损连连。

曾经红极一时的答案茶也是这样,从最开始的排队一小时到后来的门可罗雀,从全国各地膨胀式的加盟到各地门店纷纷倒闭,无人问津。答案茶的现状或许就是泡面小食堂不久后的未来。网红美食的生长周期,就像一茬又一茬的韭菜,开店爆火三个月,又悄无生息的换了门面。好的营销使店火爆之后,更需要的是有好的服务和好的味道,才能把前来猎奇的人都变成回头客,真正屹立不倒的,永远不是捞用户智商税的餐馆,而是那些认真做食物的门店。

泡面食堂要想不步答案茶,雕爷牛腩的后尘,改良自身味道和服务,降低价格,才是王道!

官方客服 400-666-3155
友情链接

微信公众号

微信小程序

© 2019 dxm.so 《中华人民共和国增值电信业务经营许可证》编号: 川B2-20170249号 ICP证: 蜀ICP备14008752号 成都蜀金路1号金沙万瑞中心C座1702-1912